Utilizamos cookies propias y de terceros para mejorar nuestros servicios. Si continúa navegando, consideramos que acepta su uso. Puede obtener más información en nuestra política de cookies

GESTIÓN Y CONTROL EN RESTAURACIÓN. HOTR0309

GESTIÓN Y CONTROL EN RESTAURACIÓN. HOTR0309
Ficha técnica
Editorial:
IC EDITORIAL
ISBN:
9788491983149
Idioma:
ESPAÑOL
Formato:
EPUB
DRM:
Si
Tagus

8,99 €
Comprar

- Analizar la gestión y control de las cuentas de clientes, desarrollando las operaciones que le son inherentes, con el fin de lograr liquidar en tiempo y forma los saldos de los mismos.
- Desarrollar las operaciones de liquidación de los saldos con proveedores y de gestión de tesorería y control de cuentas de cajas y bancos, realizando las comprobaciones necesarias con la precisión y exactitud requeridas, con el fin de evitar situaciones de insolvencias financieras.
- Analizar y controlar los resultados obtenidos por un establecimiento, área o departamento de alimentos y bebidas, con la intención de optimizar los mismos en períodos venideros.
- Ebook ajustado al certificado de profesionalidad de Dirección en restauración: HOT331_3, UC1099_3, MF1099_3, UF1092


CONTENIDO FORMATIVO:


Proceso administrativo y contable en restauración
Introducción.
Proceso de facturación.
Gestión y control.
Registros contables.
Clasificación de las fuentes de información rutinarias
Clasificación de las fuentes de información no rutinarias.
Resumen.

Gestión y control de las cuentas de clientes
Introducción.
Control de las cuentas de cliente y manejo de efectivo.
Resumen.

Análisis contable de restauración
Introducción.
Análisis del balance y determinación de su equilibrio a corto y largo plazo.
Introducción y estudio del análisis patrimonial, financiero y económico.
Definición y clases de costes.
Cálculo de costes de materias primas.
Aplicación de métodos de control de consumo.
Cálculo y estudio del punto muerto.
Umbral de rentabilidad.
Resumen.

Programas informáticos en restauración
Introducción.
Manejo de los principales programas de gestión y control de restauración.
Resumen.

Glosario

Otros libros del autor

GESTIÓN DE PROVEEDORES. COML0210
-0%
Titulo del libro
GESTIÓN DE PROVEEDORES. COML0210
JUAN DUEÑAS NOGUERAS

13,00 €12,99 €

CALIDAD Y SERVICIOS DE PROXIMIDAD EN EL PEQUEÑO COMERCIO. COMT0112
Titulo del libro
CALIDAD Y SERVICIOS DE PROXIMIDAD EN EL PEQUEÑO COMERCIO. COMT0112
JUAN DUEÑAS NOGUERAS

8,71 €

SISTEMAS DE INFORMACIÓN Y BASES DE DATOS EN CONSUMO. COMT0110
Titulo del libro
SISTEMAS DE INFORMACIÓN Y BASES DE DATOS EN CONSUMO. COMT0110
JUAN DUEÑAS NOGUERAS

8,71 €